[graziella66]

Ah! Beccato!

[MariaCristina]

Maria Cristina puoi dettagliare di più? Io non posso comprare una yogurtiera ma mi interessa molto l'idea di produrre il mio yogurt
Grazie anticipatamente

Ho seguito questo metodo http://www.e-bio.it/ricette/ricetta....=yogurt/yogurt Poi leggiti il topic di Vippi :

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=95606

E' spettacolare oltre che moolto buono
Ciao.

[M@uro]

non la metti nel contenitore del riciclo della plastica?

Sempre buttata è.

[cosmopolita]

Io non ho la yogurtiera. Ho fatto tutto nella pentola dove ho bollito il latte e poi ho versato lo yogurt ancora liquido nei vasetti e li ho messi nel forno con luce accesa e coperti da un maglione per una notte 7-8 ore.( Grazie Marina! ) Al mattino era tutto solido e ho cacciato i vasetti in frigo.

Ciao, spero di non creare casini quotando poichè mi sono appena iscritta...

Potresti descrivere più dettagliatamente tutti i passaggi, interessa molto anche a me la cosa. Grazie.

[Fuzzie]

Sempre buttata è.

Perà bisognerebbe almeno sciacquarla prima di metterla nella plastica...

Io verso il latte nei vasetti, aggiungo un cucchiaino di yogurt e mescolo con lo stesso. Sporco solo un cucchiaino, che metto diligentemente nella lavastoviglie. Ma a casa mia le bottiglie di pet sono merce rara.

[Gea]

Perà bisognerebbe almeno sciacquarla prima di metterla nella plastica...

Io verso il latte nei vasetti, aggiungo un cucchiaino di yogurt e mescolo con lo stesso. Sporco solo un cucchiaino, che metto diligentemente nella lavastoviglie. Ma a casa mia le bottiglie di pet sono merce rara.

Io faccio come Mauro, mescolo latte e yogurt prima di metterlo nei vasetti. Mi sembra che così la miscela sia più uniforme. Ma non metto nella bottiglia, ma nel vaso del frullatore ad immersione e mescolo col cucchiaio.

Lallina io ho rotto un paio di vasetti della yogurtiera (la mia è una girmi rettangolare) li sostituisco tranquillamente coi vasetti bormioli da 150 ml. Mi sono anche procurata un frigoverre che entra perfettamente nella yogurtiera in cui posso mettere fino a un litrodi latte, per quando ho bisogno di tanto yogurt da usare tutto insieme.

[MariaCristina]

Ciao, spero di non creare casini quotando poichè mi sono appena iscritta...

Potresti descrivere più dettagliatamente tutti i passaggi, interessa molto anche a me la cosa. Grazie.

Scusa ....ho messo i collegamenti due risposte sopra. Se ti colleghi a :

http://www.e-bio.it/ricette/ricetta.php?ricetta=yogurt/yogurt

e a:

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=95606

trovi tutti i passaggi con le foto. Io ho seguito le istruzioni del primo collegamento. Ciao. Se non ti è chiaro qualcosa scrivimi pure un mp o mail

[Jodie]

MariaCristina, ho un quesito: secondo te se scaldo il latte a 40° e lo metto in un barattolo di vetro da un litro, ci aggiungo un vasetto di yogurt e mescolo bene, poi posiziono il barattolo sul calorifero (che a casa mia funziona a palla) alla mattina, alla sera trovo lo yogurt?

[Francesca Romana]

Domanda: faccio lo yogurt da 2 settimane riscaldando il latte a 40° dopo la bollitura, unendo un vasetto di yogurt naturale e ponendo il tutto in una yogurtiera da circa 800 ml ma il risultato è solido ma granuloso. Cioè dopo il raffreddamento in frigo lo yogurt è compatto, il siero lo scolo ma comunque quando se ne prende un cucchiaio risulta non omogeneo. Dove sbaglio?

[anita]

aggiungo un quesito anch'io, visto che avete ritirato su: com'è possibile che ieri sera ho fatto due mezzi litri di yogurt(uno di latte di mucca e l'altro di capra) e quello di mucca è venuto buono, mentre quello di capra era liquido come l'ho lasciato?
Usato per entrambi stessa tecnica, stesso starter(preso dal medesimo vasetto), stesso luogo di maturazione...com'è possibile?
e adesso il mezzo litro di capra posso tentare di ri-yogurtarlo, o lo uso per innaffiare le piante?
grazie!

[Francesca Romana]

Sto provando anche io oggi con il latte di capra.... vedremo come verrà . Baci.

[Lunabianca]

aggiungo un quesito anch'io, visto che avete ritirato su: com'è possibile che ieri sera ho fatto due mezzi litri di yogurt(uno di latte di mucca e l'altro di capra) e quello di mucca è venuto buono, mentre quello di capra era liquido come l'ho lasciato?
Usato per entrambi stessa tecnica, stesso starter(preso dal medesimo vasetto), stesso luogo di maturazione...com'è possibile?
e adesso il mezzo litro di capra posso tentare di ri-yogurtarlo, o lo uso per innaffiare le piante?
grazie!

Una della cause della non riuscita dello yogurt è che il latte contiene antibiotici e non yogurtarlo di nuovo ma buttalo!

[anita]

Sì, Francesca, scrivi come viene...il latte era così buono che me lo sarei bevuto tutto!

[Lunabianca]

Domanda: faccio lo yogurt da 2 settimane riscaldando il latte a 40° dopo la bollitura, unendo un vasetto di yogurt naturale e ponendo il tutto in una yogurtiera da circa 800 ml ma il risultato è solido ma granuloso. Cioè dopo il raffreddamento in frigo lo yogurt è compatto, il siero lo scolo ma comunque quando se ne prende un cucchiaio risulta non omogeneo. Dove sbaglio?

Ti riporto quello che c'è scritto nel libretto d'istruzioni della Girmi:

Yogurt grumoloso e con molto siero in superficie:
- tempo di maturazione troppo lungo
- miscelazione insufficiente dei fermenti con il latte

Magari è una di queste cause. Ciao

[anita]

ok, Luna, purtroppo non c'è accenno agli antibiotici nella tabella informativa...però non butto, innaffio e le mie piante mangeranno!
Grazie a te!